1954年生，基隆海專畢業，曾任中影攝影師。李屏賓自1977年起便加入電影行業，攝影風格洗鍊而沈穩，是一位極為資深的台灣攝影師。自1985年《童年往事》開始，他一直與侯孝賢緊密合作，拍攝了多部電影，包括《童年往事》(1985) 、《戀戀風塵》(1986)、《南國再見，南國》(1996)《戲夢人生》(1993) 、《海上花》(1998)及《千禧曼波》（2001）等片。《戲夢人生》和《千禧曼波》兩片並分別獲得第30屆、第38屆金馬獎的最佳攝影獎。

1988年，在台灣電影一片不景氣聲中，電影工作人員紛紛面臨轉業困境，唯有李屏賓深受港人重視，邀他赴港為潘文傑導演的《江湖接班人》掌鏡。其後他擔任許鞍華導演的《上海假期》(1990)、《女人四十》(1995)和《半生緣》(1997)等片的攝影指導。《女人四十》亦曾在第32屆金馬獎中奪得最佳攝影獎。2000年的《花樣年華》是他第二次與王家衛合作的電影，（過去他曾在王的《墮落天使》一片中擔任第二組攝影工作），憑藉此片，李屏賓獲得了坎城影展、金馬獎、亞太影展三個最佳攝影大獎。除了台灣與香港導演，李屏賓近年合作的導演也擴展至大陸及亞洲其他地區，包括大陸導演田壯壯的《小城之春》，越南導演陳英雄的《夏天的滋味》等片也都由他掌鏡。